Тайните рецепти на Аджев Хан-VI

За любителите на морси дарове ,ще приготвим Панирани калмари по Гръцки

За целта ни трябват 2-3 цели калмара с пипала ,изчистваме ги и измиваме.Трябва да се внимава при почистването защото по дължината на калмара -туба има един хрущиал които трябва старателно да се премахне.

Нарязваме калмарите на дебели рингове,а пипалата накъсваме на по -малки парчета.

Калмарите трябва добре да се подсушат,след което се овалват обилно в пбрашно-преди това може да ги посолим-но малко!Истръскваме калмарите от брашното много
старателно,след което ги пускаме в добре загрета мазнина ,може да ползвате малък фритюрник или дълбок тиган.След 20-30 секунди разбърквате калмарите да не залепнат и да
се изпържат равномерно.Когато калмарите получат хубав златист цвят -значи са готови и ги махате от мазнината върху кухненска хартия,след което сервирате в малко плато -елипса
задължително с лимон и добре истудено бяло вино-Наздраве..

Не може да бъдеш добър във всичко,но трябва да опитваш …
Chef С. Аджев